Summary:
Ce sont les stars des légumes d’hiver ! Aussi délicieux crus que cuits, leurs variétés sont si multiples qu’on peut toujours se faire plaisir en les testant. Faciles à cuisiner, on les dégustera fondants ou croquants selon les préparations. Sublimés en gratin, à la poêle ou en salade, les recettes sont nombreuses, mais les meilleures sont dans cet ouvrage. Vous avez deviné ou vous faites chou blanc ?